Il pesce è uno dei migliori alimenti proteici, infatti è costituito da proteine nobili. Il pesce azzurro ha inoltre la caratteristica di essere fresco, selvaggio (non allevato) e a basso contenuto di grassi. Insomma un alimento ottimo e nutrizionalmente completo.
Vi propongo questa ricetta davvero buonissima
Tritare in un robot da cucina le mandorle, la buccia d’arancia grattugiata,la maggiorana, sale pepe e un paio di cucciai d’olio, tritare per un paio di minuti, dopo aver preparato la panatura, impanare i filetti e metterli su una teglia. Prima di infornare porre sui filetti le arancia rosse tagliate a rondelle.
Infornare, in forno pre riscaldato, a 180 gr per 10 / 15 minuti e servire.
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Dott.ssa Rosa Bifulco
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