La colazione perfetta

La domenica è il giorno della colazione quella lenta rilassata, quella fatta di chiacchiere e coccole. 

se il resto delle settimana la maggior parte delle persone non riesce a concedersi più di un caffè la domenica ci si dedica di più a questo momento. 

Ma lo sai che con un po' di organizzazione in più potresti concederti questa coccola ogni mattina ? 

Una colazione bilanciata ti permette di sentirti più attivo, concentrato e produttivo, contrasta il senso di fame e ti permette di mantenere la sazietà a lungo.

Una buona colazione, completa è caratterizzata da tutte le componenti alimentari: grassi, proteine e carboidrati che devono essere presenti nelle giuste proporzioni.

Inoltre studi recenti hanno evidenziato come una colazione che presenta una componete proteica preponderante possa aiutare a contrastare la glicemia , l’insulino resistenza e la fame, e come avrei letto nei miei articoli un’alimentazione di questo tipo è davvero importante per migliorare l’equilibrio ormonale. 

Quindi meglio una colazione completa che un cornetto e cappuccino al volo …

Cosa non dovrebbe mancare in una colazione bilanciata ?

Proteine: come abbiamo detto sono fondamentali per mantenere un elevato senso di sazietà e importanti per mantenere basso il carico glicemico del pasto e quindi importante per contrastare l’insulino resistenza.

Come: yogurt, latte vaccino o di capra, uova, prosciutto crudo senza conservanti, salmone selvaggio, ricotta ecc

Grassi: quelli buoni e che fanno bene sono fondamentali per veicolare le vitamine, importanti per la produzione degli ormoni , soprattutto quelli sessuali fondamentali per la fertilità, e aiutano a mantenere il senso di sazietà, ma bisogna imparare a sceglierli.

Come: burro da allevamento a pascolo, burro chiarificato o ghee, noci e frutta guscio e i burri che ne derivano, semi, avocado, cioccolato extrafondente ecc

Carboidrati: devono provenire da fonti integrali, meglio se biologiche. i Cereali integrali hanno un basso indice glicemico e aiutano a mantenere uno stato energetico sempre costante e non a picchi come succede con lo zucchero e questo si evidenza anche con uno stato di sazietà che perdura.

Come: cereali soffiati naturali, pane integrale o di segale, castagne, patate dolci, frutta fresca

Alcuni esempi pratici di colazione? 

se sei mio cliente, o se mi segui sui social, già lo sparai le colazioni che consiglio più spesso sono quelle riportate di seguito: che tu preferisca il dolce o il salato non avere paura ho pesato a tutto :)

Colazione dolce :

• yogurt magro con noci e 
• Yogurt intero con avena soffiata
• porridge (latte vaccino, avena, frutta secca)
• pane di segale con ricotta e cannella
• pancakes di banana (uovo, banana)
• pane di segale con formaggio di capra e miele

Colazione salata  

• pane di segale con uova del contadino
• pane di segale avocado e p.crudo
• pane si segale salmone selvaggio e un piccolo frutto
• toast avocado e uovo in camicia