Granola

Croccante, gustosa e nutriente può essere consumata da sola oppure nel latte o nello yogurt … è una vera goduria.

La consiglio a molti dei miei pazienti perché è ottima per la prima colazione e per rompere il digiuno notturno, infatti ha una composizione bassa in carboidrati semplici ma ricca di grassi buoni.

Armati di ciotole e cucchiai che iniziamo :)

INGREDIENTI

• 100 g di avena
• 25 g di semi di girasole
• 25 g di semi di zucca
• 30 g di semi di sesamo
• 25 g di nocciole
• 25 g di mandorle
• 20 g di uvetta
• 20 g di mirtilli rossi disidratati
• 20 gr di bacche di goji
• 60 ml di acqua
• 30 g di miele
• 20 g di olio di semi (ad esempio di soia)
• 10 g di zucchero di canna integrale
• 1 pizzico di sale

PROCEDIMENTO

Accendi il forno a 160 °C.

In una terrina capiente mescola l’avena con semi, nocciole, mandorle, sale e zucchero; conservate a parte l’uvetta, i mirtilli disidratati e la bacche di gogi.

Metti sul fuoco l’acqua, il miele e l’olio e fai sobbollire finché il composto sarà ben amalgamato e molto caldo.

Versa il composto di miele olio ed acqua sul il mix di avena e semi, e mescola bene con l’aiuto di un cucchiaio di legno fino a distribuire uniformemente il composto.

La granola è pronta per essere cotta!  Versala  sulla placca del forno foderata di carta da forno formando uno strato piuttosto sottile e inforna per circa 20 minuti mescolando di tanto in tanto in modo che si secchi uniformemente, quindi unisci l’uvetta, i mirtilli rossi e le bacche di gogi e inforna nuovamente per altri 20 minuti mescolando di tanto in tanto in modo che si secchi uniformemente.

Credimi la mattina ti alzerai con un unico pensiero: GRANOLAAAA.